Paella Mixta

La paella mixta es una variante de la paella que combina tanto mariscos como carnes, como pollo y conejo. Es una de las opciones más populares de la paella, ya que combina lo mejor de ambos mundos. Un dato interesante es que esta versión de la paella se originó en la región de Valencia, en España, y se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y versatilidad en los ingredientes.

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz bomba
• 1 litro de caldo de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 200 gramos de judías verdes
• 200 gramos de tomate triturado
• 1/2 taza de guisantes
• 400 gramos de pollo en trozos
• 200 gramos de marisco variado (mejillones, almejas, gambas, calamares)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto
• Azafrán (opcional)

Preparación:

1. En una paellera grande, calentar aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añadir el pollo y saltearlo hasta que esté dorado. Retirar y reservar.
3. En el mismo aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén tiernos.
4. Agregar los pimientos y las judías verdes cortados en tiras y cocinar por unos minutos.
5. Añadir el tomate triturado y los guisantes y cocinar por unos minutos más.
6. Incorporar el arroz y mezclar bien con las verduras y el sofrito.
7. Verter el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta negra al gusto (y azafrán si se desea).
8. Dejar que el arroz hierva durante unos minutos, luego bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
9. Añadir el pollo, los mariscos y los mejillones y almejas previamente limpios y cocinar por otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté hecho y los mariscos estén cocidos.
10. Dejar reposar la paella por unos minutos antes de servir.

¡Que aproveche!

Secretos para Preparar la Paella Mixta Perfecta

La paella mixta, una fusión de mariscos, carnes y verduras, es una opción deliciosa y versátil que satisface todos los gustos. Para lograr una paella mixta excepcional, es fundamental seguir ciertos pasos y técnicas. A continuación, te revelamos los secretos para preparar la mejor paella mixta, optimizando tu preparación para un resultado impecable.

1. La Paellera Ideal

Tipos de Paelleras:

• Acero Pulido: Distribuye el calor de manera uniforme, ideal para lograr el socarrat, esa capa crujiente en el fondo.

• Acero Esmaltado: Superficie antiadherente, fácil de limpiar y muy duradera.

• Hierro Fundido: Retiene el calor excepcionalmente bien, perfecta para una cocción lenta y uniforme.

2. Base del Sofrito

Preparación del Sofrito:

El sofrito es la base esencial. Utiliza ajo, cebolla y pimientos finamente picados, salteados en aceite de oliva. Añade tomate rallado y cocina a fuego lento hasta caramelizar. Esto crea una base rica y sabrosa para tu paella mixta.

3. Ingredientes Frescos

Selección de Ingredientes:

• Mariscos: Mejillones, calamares y gambas frescos.
• Carnes: Pollo y conejo, cortados en trozos uniformes.
• Verduras: Pimientos, guisantes y judías verdes para un toque colorido y nutritivo.

4. El Arroz

Tipo de Arroz:

• Arroz Bomba: Ideal por su capacidad de absorber grandes cantidades de líquido sin perder su textura.

5. Caldo Sabroso

Caldo Mixto:

• Caldo de Pescado y Pollo: Intensifica los sabores y añade riqueza a la paella.

6. Técnica del Socarrat

Lograr el Socarrat:

• Socarrat: Aumenta el fuego en los últimos minutos para tostar ligeramente el arroz y crear una capa dorada en el fondo sin quemarlo.

7. Equilibrio de Sabores

Especias y Condimentos:

• Especias: Pimentón, azafrán y sal, utilizadas con moderación para resaltar los sabores sin dominar los ingredientes frescos.

8. Reposo y Presentación

Últimos Toques:

• Reposo: Deja reposar la paella unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber el caldo.
• Presentación: Sirve en la paellera para mantener el calor y la autenticidad, decorando con rodajas de limón y perejil fresco.

Conclusión

Preparar la mejor paella mixta no solo requiere buenos ingredientes, sino también la elección de la paellera adecuada y seguir pasos esenciales para una cocción perfecta. Ya sea que prefieras una paellera de acero pulido, esmaltado o de hierro fundido, cada tipo tiene sus ventajas únicas.

¿Listo para preparar una deliciosa paella mixta? Descubre la mejor selección de paelleras en mipaellera.com y comienza a disfrutar de este plato auténtico en tu hogar. ¡Compra tu paellera ideal hoy y eleva tus habilidades culinarias!

Recomendación para preparar la mejor paella mixta

En mipaellera.com te recomendamos la Garcima 5020080 como la herramienta perfecta para cocinar una Paella Mixta como todo un chef. La Garcima 5020080 tiene una puntuación de 4,4 estrellas, basada en más de 200 valoraciones. Esta puntuación de los usuarios se ha obtenido de valoraciones hechas por los usuarios en la plataforma Amazon.

La Garcima 5020080 es una paellera de gran tamaño, ideal para cocinar para un gran número de personas. Es una buena opción para eventos y celebraciones.