Paella Valenciana
Descubre la Auténtica Receta de la Paella Valenciana
La paella valenciana es un plato icónico de la región de Valencia, España. Este manjar se cocina en una sartén amplia y poco profunda, y su ingrediente principal es el arroz, acompañado de carne de conejo, pollo, verduras, judías verdes y garrofó, una variedad local de habas. Sazonada con azafrán y otras especias, la paella valenciana es un emblema de la gastronomía española y una de las recetas más reconocidas a nivel mundial.
Ingredientes Clásicos de la Paella Valenciana
- 400 gramos de arroz redondo
- 1 pollo (cortado en trozos)
- 500 gramos de conejo (cortado en trozos)
- 150 gramos de judías verdes
- 3 tomates maduros (rallados)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 1 pimiento verde (en tiras)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla (picada)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce (al gusto)
- Azafrán o colorante alimentario
- 1,5 litros de caldo de pollo
Preparación de la Paella Valenciana
- Dorando las Carnes:
- Calienta aceite en la paellera y sofríe el pollo y el conejo hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos.
- Sofrito de Verduras:
- En la misma paellera, añade las judías verdes y sofríelas durante unos minutos. Luego, retíralas y resérvalas.
- Añade más aceite si es necesario y sofríe el pimiento, el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Incorpora los tomates rallados y sofríe unos minutos más.
- Incorporación del Pimentón y el Arroz:
- Añade el pimentón dulce y remueve bien para integrarlo con los ingredientes.
- Añade el arroz y mezcla para que se impregne del sofrito. Incorpora el azafrán o el colorante alimentario y remueve nuevamente.
- Cocción del Arroz:
- Vierte el caldo de pollo caliente y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina durante 10 minutos.
- Integrando las Carnes y Verduras:
- Añade el pollo y el conejo reservados y cocina por otros 10 minutos.
- Incorpora las judías verdes y cocina durante 5 minutos más.
- Reposo:
- Apaga el fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
¡Buen provecho!
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| Característica | Garcima 5020505 |
|---|---|
| Material | Hierro fundido |
| Color | Negro |
| Diámetro | 32 cm |
| Altura | 6 cm |
| Peso | 4,4 kg |
| Raciones | 6-8 |
| Compatible con | Inducción, gas, vitrocerámica, horno |
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| Satisfacción de los usuarios | 4,5 / 5 |
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